Luis Chacón, director de Servicios Públicos del Municipio de Latacunga, informó que se ha venido trabajando con los comerciantes de pescado seco, tradicional en la preparación de la Fanesca, quienes han manifestado su intención de vender en espacios establecidos. Chacón indicó que no se están extendiendo permisos provisionales dentro del Mercado Cerrado de Latacunga ni en el Mercado Mayorista.
Como alternativa, y en coordinación con las administraciones de ambos mercados, se han abierto permisos provisionales para que los comerciantes puedan ofrecer sus productos en la Plaza Canadá durante los días miércoles, jueves y viernes santo. En total, hay 30 comerciantes catastrados, y hasta el momento 5 han solicitado permisos provisionales para ese espacio.
Se ha coordinado también con la Intendencia para controlar la calidad y el precio de los productos, incluyendo granos, zapallos y pescado seco, que estarán a disposición de la ciudadanía en estos puntos autorizados.
Las autoridades recordaron que está prohibida la venta en las afueras de los mercados, plazas y sus alrededores, por lo que se trabajará junto con Justicia Municipal y agentes municipales para retirar y reubicar a quienes incumplan esta disposición.
El horario de atención será de 06h00 a 19h00, e invitaron a la ciudadanía a comprar únicamente en espacios permitidos, donde se garantiza el orden y la calidad.
Adicionalmente, los higos, ingrediente clave de otro manjar típico, se comercializarán dentro del Mercado Cerrado El Salto y el Mercado Mayorista, donde ocho comerciantes ofrecerán este producto.
Finalmente, Mélida Jiménez, representante de la sección de mariscos del Mercado Cerrado El Salto, destacó que los precios se mantienen iguales desde hace cuatro años, con costos que oscilan entre $2 y $12 por libra, y productos verificados por las autoridades. Reiteró la invitación a comprar en los espacios formales y abastecerse con todo lo necesario para la tradicional Fanesca y los higos en miel.
