Alfredo Pilatasig, comerciante de la sección de carnes de res del Mercado Cerrado de Latacunga, informó que las ventas han disminuido hasta en un 50% en los últimos días. Según explicó, esta situación se debe a dos factores principales: el alza en el precio de la carne y la cercanía de la Semana Santa, época en la que tradicionalmente se reduce el consumo de carne roja por motivos religiosos.
Pilatasig indicó que los comerciantes se han visto obligados a subir el precio de la libra de carne de res, entre hueso y carne suave, de 2 dólares a 2,25 dólares, debido al incremento en el costo del ganado para consumo. “No es que nosotros queramos subir el precio, sino que los proveedores nos están vendiendo más caro y tenemos que ajustar”, aclaró.
Además, hizo un llamado a las autoridades para que realicen controles en las plazas de ganado y se regule el precio desde el origen, con el fin de evitar que los consumidores y comerciantes sigan siendo afectados.
